アルデヒド
<読み> あるでひど
R-COHであらわされるホルミル基を有する有機化合物の総称です。水に溶けやすい特徴があります。
よく知られているアルデヒドとして、メタノールを酸化してできるホルムアルデヒド(HCOH)やエタノールを酸化してできるアセトアルデヒド(CH3COH)などがあります。
お酒（エタノール）を飲んだ人は、特定の酵素でエタノールをアセトアルデヒドに変化させますが、このアセトアルデヒドが二日酔いの原因となります。
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